reação química 2015 v2

Sumário
Introdução
Reação de efervescência
Reação de precipitação
Reação de decomposição
Reação de combustão

TRANSFORMAÇÕES DOS MATERIAIS
TRANSFORMAÇÕES
QUE NÃO SÃO
REAÇÕES QUÍMICAS

NÃO FORMAM NOVAS
SUBSTÂNCIAS

REAÇÕES
QUÍMICAS

FORMAM
NOVA(S)
SUBSTÂNCIA(S)

Efervescência = liberação de gás de uma solução líquida.
 Na reação de efervescência, é produzido um gás pouco solúvel e menos denso do que a solução líquida.


PAG. 97

Ocorreu uma reação química quando foi adicionado o bicarbonato de sódio no vinagre porque foi produzido uma substância que não existia antes (gás carbônico).

TODOS CARBONATOS E
BICARBONATOS EFERVESCEM EM
SOLUÇÕES AQUOSAS ÁCIDAS.

PAG. 97

Ao colocar o vinagre na solução de bicarbonato de sódio, foi produzido o gás carbônico. As bolhas de gás carbônico juntaram na superfície da goma (ponto de nucleação). Com isso, aumentou o volume do sistema goma+bolhas, sem alterar significativamente a massa. O aumento do volume causa a diminuição da densidade e subida da goma de mascar.
Ao chegar na superfície do líquido, as bolhas estouram e a goma volta a ser mais densa que a solução. Por isso, a goma desce. PAG. 97

O que ocorre com a goma de mascar que não foi mascada? A goma que não foi mascada é mais densa que a goma mascada, por isso, não foi observada a movimentação da goma não mascada.
Ao mascar a goma, o açúcar (componente mais denso entre aqueles que constituem a goma) é solubilizado. Quanto menor a concentração de açúcar na goma, menor a densidade.

PAG. 95

Não ocorreu reação química quando foi adicionado o açúcar na água mineral, porque as bolhas observadas são de um gás que já existia na água mineral. Portanto, nenhuma substância nova foi produzida.

Por que formam as bolhas?
As bolhas se formam porque o açúcar funciona como ponto de nucleação para o gás. O gás carbônico é pouco solúvel na água. A superfície do açúcar (como de qualquer outro sólido) faz com que o gás (antes dissolvido) fique acumulado, promovendo a sua saída
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