Quimiorrecepção

Quimiorrecepção:
Olfato e paladar
Carlos Enrique Uribe
Prof Substituto
CFS – IB

Introdução
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Filogeneticamente antigo
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Organismos unicelulares

Alimento, substâncias nocivas, acasalamento Extero e interorreceptores
Bases da sinapse e a comunicação endócrina Forte conexão

Introdução
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Olfato: Percepção de substâncias químicas no ar Gustação: Percepção de substâncias químicas no alimento ingerido
Em meio aquático as duas se confundem
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Gustação – Comida
Olfato – Ampla variedade

Vertebrados apresentam clara separação

Roteiro
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Olfato
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Anatomia
Transdução
Vias centrais
Codificação

Gustação

Olfato - Vertebrados
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Odorantes
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Dezenas de milhares
Sutilezas da estrutura química
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Entram em contato com o muco
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Octanol vs Ac. Octanóico
Proteínas de ligação de odorantes

Estimulam receptores de membrana

Mucosa olfatória

Transdução
Mamíferos
Alternativa:
Prot G – IP3 + DAG
↑Ca++

Receptores
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Milhares de substâncias odoríferas
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Milhares de receptores?

1000 genes – Maior família já descoberta Cada neurônio expressa 1
Milhares > Miles...
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Código de população

Feromônios
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Órgão vomeronasal
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Estrutura acessória

Expressa quimiorreceptores „

Fosfolipase C

Respostas inespecíficas

Vias centrais

Inibição lateral

2000 glomérulos
25000 terminais em cada

Circuitos

Vias centrais

Mapas de representação

Invertebrados
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Ampla distribuição
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Geralmente na parte anterior Insetos – Sensilas
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Quimiorreceptores
Proteína G
AMPc
Baixa similaridade de sequência Invertebrados
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Mecanismos diferentes entre espécies
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D. melanogaster : 1 célula - 1 receptor
C. elegans :1 célula – Vários receptores

Feromônios
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Aquáticos: Similar à olfação
Terrestres: Sistemas separados
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Sensilas