Quimica

E.E. “Professora Suely Maria Cação Ambiel Batista”
Química

ADIÇÃO DE IODO AO SAL COMESTÍVEL

Trabalho realizado com a orientação da professora Cilene de Abreu Amorim.

Carolaine Raissa nº 03
Erika Furlanetto nº 07
Joice Souza nº 14
Joyce Israel nº 16
Thiago Oliveira nº 34
3ºB

Indaiatuba, SP
28 de Maio 2015
Índice:

Introdução – 03.
Quais problemas de saúde podem ser causados em crianças, mulheres grávidas e adultos pela ingestão insuficiente de iodo – 04

Alguns impactos sociais e econômicos que podem estar associados a esses problemas de saúde - 05 e 06
As recomendações de consumo diário de iodo - 06
Informações sobre as reações de obtenção de algumas substâncias nitrogenadas fabricadas a partir da amônia e presentes em fertilizantes - 07
Órgão que controla a quantidade de iodo no sal - 08
Entrevista com nutricionista - 09
Legislação - 09
Saciedade - 10
Conclusão - 11
Bibliografia - 12

Quais problemas de saúde podem ser causados em crianças, mulheres grávidas e adultos pela ingestão insuficiente de iodo:

Quando as necessidades mínimas de iodo não são fornecidas, no dia-a-dia, em determinado segmento populacional, uma série de anormalidades funcionais e, possivelmente, atraso de desenvolvimento podem ocorrer na criança e no adolescente. Entre as mais comuns estão a alteração funcional da tiroide (com queda de T4sérico e elevação do TSH), o surgimento de aumento inicialmente difuso da glândula tiroide (e mais tarde bócio nodular). Este bócio tende a progredir, aumentando de tamanho, no decorrer de anos de carência de iodo. Este fenômeno, denominado bócio endêmico, é o que mais chama a atenção tanto de leigos como de médicos, por ser facilmente visível e notado à distância. De longa data sabe-se que o bócio é uma das alterações devidas a carência iódica, mas, atualmente, considera-se que é fenômeno de menor consequência médica para o indivíduo. Quando a gestante ingere uma dieta pobre em iodo, o feto tem seu desenvolvimento comprometido a partir