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Química Analítica Básica:
Os conceitos acido-base e a escala de pH
João Carlos de Andrade* [e-mail] Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química

Informações do Artigo

Histórico do Artigo
Criado em Janeiro de 2010

Palavras-Chaves
Ácidos
Bases
Teorias ácido-base pH Conceito de pH
Escala de pH
Acidez
Alcalinidade
Basicidade

Resumo
Os ácidos e bases são compostos químicos sempre presentes em nosso diaa-dia. São matérias primas importantes na indústria de transformação e necessárias para o controle de vários processos industriais.
Participam ativamente do metabolismo dos organismos vivos e, quando lançadas indevidamente no ambiente, podem alterar as condições ambientais favoráveis ao bem estar humano. Os ácidos possuem sabor azedo (ex.: frutas cítricas) enquanto que as bases têm sabor adstringente
(“gosto de sabão”) e fazem parte da formulação de cosméticos, alimentos, refrigerantes, medicamentos, produtos de limpeza, produtos de higiene, etc. O meio mais comum para se determinar a acidez ou basicidade de um meio aquoso é a medida do pH da solução, mas este conceito não é tão simples como parece.

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Introdução
O uso de ácidos e bases bem como as medidas de pH são procedimentos de rotina em laboratórios. Entretanto, o conceito de pH não é trivial, porque envolve a atividade de um único íon (H3O+) que, por definição, não pode ser medido diretamente [1]. Isto faz com que o conhecimento das teorias ácido-base fundamentais, associadas ao conceito de pH, que mede a acidez (ou a alcalinidade) de um meio reacional em solução aquosa, seja de fundamental importância para a formação do químico. Neste texto discutem-se as teorias de ácidos e bases mais conhecidas e o conceito de pH.

1

É impossível a existência de prótons (núcleos de hidrogênio) em solução.

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