Quimica

INTRODUÇÃO
A gasolina é um produto combustível derivado intermediário do petróleo, na faixa de hidrocarbonetos de 5 a 20 átomos de carbono. É formada por uma mistura de mais de 200 tipos de hidrocarbonetos e outros componentes em menores quantidades. Portanto a gasolina não tem uma fórmula definida, ela varia de acordo com o petróleo e o processo de refino. (Allinger, Cava. De Jongh. Johnson. Lebel. Stevens, Quimica orgânica, 2ª ed. Editora Ltc, 1976.)
No Brasil, antes da comercialização, adiciona-se álcool anidro à gasolina. A mistura resultante é homogênea (monofásica). A mistura água-álcool também é um sistema homogêneo (monofásico), com propriedades diferentes daquelas das substâncias que a compõem (densidade, ponto de fusão, ponto de ebulição, etc.). Já a mistura água-gasolina é um sistema heterogêneo, bifásico. Quando a gasolina (que contém álcool) é misturada à água, o álcool é extraído pela água e o sistema resultante continua sendo bifásico: gasolina-água/álcool. (VIDAL, Odilon. A gasolina, sua Composição e seus efeitos)
O álcool contido na gasolina dissolve-se na água porque suas moléculas são polares como as da água. Substâncias polares dissolvem-se melhor em solventes polares e substâncias apolares dissolvem-se melhor em solventes apolares.
A legislação brasileira determina que à gasolina possa ser adicionada uma determinada quantidade de álcool anidro que varia entre 18 a 25%. Porém, é comum escutar casos e denuncias de postos de abastecimentos que alteram a gasolina adicionando mais álcool do que o permitido por lei, com o objetivo de obter lucros de forma fraudulenta. Existe uma forma simples de descobrir se a gasolina esta adulterada utilizando um experimento químico, que alias, é um reste de pureza em combustíveis que o consumidor tem direito de exigir quando abastecer o carro. (Associação Brasileira de Normas Técnicas. Determinação da Massa Específica e do Teor Alcoólico do Álcool Etílico e suas Misturas com Água.)
Solubilidade é “quando se