quimica aplicada

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O uso de sedimentação e centrifugação na
O ESTADO COLOIDAL..................... 3 caracterização de partículas coloidais ..............30
Exercício ............................................................ 4
Convecção ...........................................................32
Fontes de informação e literatura ...................... 4
Exercícios.........................................................33
Exercícios .......................................................... 5

TENSÃO SUPERFICIAL E A
MINIMIZAÇÃO DE ENERGIA
SUPERFICIAL ................................... 7
Tensão Interfacial ................................................ 8
Tensoativos ........................................................... 9
A isoterma de Gibbs ............................................ 9
Temperatura de Tammann e sinterização....... 10
Tensão superficial estática e dinâmica............. 10
Exercícios ........................................................ 10

MICELIZAÇÃO ................................ 12
Compostos de baixa massa molar..................... 12
Compostos de alta massa molar ....................... 12
Partição de compostos anfifílicos...................... 13
Estruturas supramoleculares de compostos anfifílicos............................................................. 14
Diagramas de fases ............................................ 14
Reatividade em sistemas micelares e "catálise micelar" .............................................................. 15
Auto-ordenamento e fabricação de materiais . 16
Exercícios ........................................................ 16

EMULSÕES, MICROEMULSÕES E
ESPUMAS ....................................... 17
Inversão de emulsões ......................................... 19
Quebra de emulsões e espumas......................... 19
Emulsificação e