Quimica analitica quantitativa

Curso: Química (5ºsemestre) Disciplina: Química Analítica Quantitativa II
Profa. Dra. Maria Elisa Furlan Gandini Castanheira
Experimento 1: Determinação da acidez do vinagre
OBS: OS ALUNOS DEVERÃO PROVIDENCIAR O VINAGRE
Materiais e reagentes
- Suporte universal
- Garra e bureta
- Béquer
- funil
- pisseta
- bureta de 50 mL
- proveta de 50 mL
- erlenmeyer de 250 mL
- pipeta graduada de 5 mL ou de 2 mL
- solução de fenoltaleína recém preparada
- solução padronizada de NaOH 0,1 mol/L
Procedimento Experimental
1. Pipetar adequadamente, uma alíquota de 2 mL de vinagre para um erlenmeyer de 250 mL
2. Adicionar cerca de 30 mL de água (medidos na proveta de 50 mL) e de 5 a 10 gotas de fenolftaleína
3. Carregar corretamente a bureta com a solução de NaOH
4. Titular a solução do vinagre até o meio ficar ligeiramente rosa
5. Repetir a operação (pelo menos) em triplicata
6. Proceder os cálculos para demonstrar a acidez do vinagre em g/L e em %
7. Considerar a densidade do vinagre igual a 1,1 g/cm3
Relatório
1) Introdução envolvendo titulação de neutralização
2) Materiais e reagentes envolvidos
3) Métodos
4) Discussão do experimento
5) Conclusão (em formato de tabela)
No relatório terão que ser respondidas as seguintes questões:
1) O volume de água adicionado para realizar esta titulação precisa ser medido com exatidão?
2) Se uma pessoa ingerir 50 mL de vinagre numa salada, quantos gramas de ácido acético a pessoa ingeriu? Considerar nesse caso, a densidade do vinagre igual a 1,1 g/mL e seu teor de ácido acético igual a