Questionário Qmca

9) Qual dos seguintes açúcares é redutor e qual é não-redutor? Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na sua estrutura podendo assim sofrer reação de oxidação, já os açúcares não redutores (como a sacarose) possuem esses agrupamentos interligados por uma ligação glicosídica e se tornam redutores a partir do momento em que sofrem hidrólise ácida formando D-glucopiranose e D-Frutopiranose. Portanto, o primeiro é Não-redutor e o segundo Redutor.

10) Lipídeos são substancias orgânicas encontradas em organismos vivos, solúveis em solventes orgânicos apolares. Tais substancias são classificadas como lipídeos em virtude de terem como base uma propriedade física (solubilidade em solventes orgânicos) e não como resultados de sua estrutura e, por essa razão, apresentam uma variedade de estruturas e funções. Ácidos graxos, ceras, gorduras, óleos, membranas, prostaglandinas, terpenos e esteroides são exemplos de lipídeos. Escolha três exemplos (um de cada classe), mostre a estrutura e escreva sua função.

Os terpenos estão presentes no nosso cotidiano, sendo encontrados (em pequenas quantidades) em seres vivos e desempenham importantes papéis na fisiologia vegetal. Além disso, apresentam grande valor econômico e para a saúde. O betacaroteno (β-caroteno), por exemplo, é um tetraterpeno de importância significativa, primeiro pelo seu caráter antioxidante, segundo porque é o precursor da vitamina A, fundamental para uma boa visão. (β-caroteno)

Os esteróides são lipídios estruturais presentes nas membranas da maioria das células eucarióticas. A estrutura característica desse grupo é o núcleo esteróide constituído por quatro anéis fundidos entre si, três deles com seis átomos de carbono e um com cinco. O colesterol é um esteróide importante na estrutura das membranas biológicas, e atua como precursor na biossíntese dos esteróides biologicamente ativos, como os hormônios esteróides e os ácidos e sais biliares. (Colesterol)

As ceras