QUALIDADE FISOLÓGICA E SANITÁRIA DE SEMENTES DE Oryza sativa ARMAZENADAS

QUALIDADE FISOLÓGICA E SANITÁRIA DE SEMENTES DE Oryza sativa ARMAZENADAS

MARTIN, M.S¹, VIEIRA, C.G¹, SOUZA, M.C.F¹, SILVA, C.S²

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INTRODUÇÃO
O arroz é um dos cereais mais cultivados no mundo, tendo seu consumo difundido em todas classes sociais, ocupa posição de destaque do ponto de vista econômico e social, sendo responsável por suprir a dieta básica da população com um considerável aporte de calorias, proteínas e sais minerais (NEDEL et al., 2004).
No entanto, aproximadamente 15% da safra de arroz é perdida anualmente, principalmente durante operações críticas de pós-colheita dos grãos, como secagem, armazenamento e processamento (FAO, 2004).
No que se refere à qualidade sanitária de plantas e sementes, a ocorrência de doenças é um dos maiores fatores de restrição à produção. A planta de arroz, em qualquer fase de desenvolvimento, está sujeita a doenças que reduzem tanto a qualidade quanto a quantidade final do produto. Entre os prejuízos diretos, causados pelas doenças em arroz, incluem-se a redução do estande plantas, grãos manchados, menor número e/ou tamanho de grão e redução geral na eficiência produtiva dessas plantas (MIURA, 2002).
Um número grande de microrganismos são transportados e introduzidos em outras áreas, através de sementes, sendo os fungos os que causam o maior número de enfermidades nas plantas e que ocorrem com maior frequência do que bactérias e nematóides (ZAPATA, 1985).
A qualidade das sementes é fator de extrema importância para que se obtenha a produtividade esperada, e o armazenamento é prática fundamental para o controle da qualidade fisiológica das sementes.
Durante o período de armazenamento, a qualidade das sementes não pode ser melhorada; entretanto, pode ser preservada com a utilização de condições adequadas de umidade e temperatura