Qualidade de vida no trabalho

GESTÃO DE QUALIDADE

RESUMO: A avaliação da qualidade da classificação foi realizada em duas unidades de beneficiamento de tomates de mesa, com equipamentos de classificação eletrônica e mecânica, e em dois períodos de produção, safras de verão e inverno. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade de classificação por diâmetro e coloração dos equipamentos com o proposto pelo
Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura (PBMH), e verificar a classificação obtida por diâmetro com os equipamentos, na regulagem programada pela unidade de beneficiamento, sendo utilizados tomates da cultivar Carmen. Os resultados obtidos mostraram que não houve conformidade entre a classificação por diâmetro e a coloração feita com os equipamentos, com o proposto nas normas de classificação do PBMH. Concordância da classificação obtida com a do programa foi encontrada somente para a classe de maior diâmetro, em ambos os equipamentos. O equipamento eletrônico apresentou melhor desempenho que o mecânico; no entanto, esse equipamento deverá ser monitorado em suas atividades visando à eficiência e à viabilização do investimento. Por sua vez, no equipamento mecânico, será necessário rever o sistema de classificação com correia de lona furada para que se possa atender à legislação de classificação para o tomate de mesa

PALAVRAS-CHAVE:

INTRODUÇÃO
A tomaticultura de mesa modernizou-se, nesses últimos seis anos, com a implantação de unidades de beneficiamento do tomate, as quais utilizam equipamentos automatizados que classificam os produtos eletronicamente quanto ao diâmetro, peso e coloração, assim como equipamentos mecânicos que classificam os produtos por diâmetro. Os tomates anteriormente eram classificados e embalados manualmente no campo. Com a introdução dessas unidades de beneficiamento, ocorreu grande mudança na tomaticultura nacional, com a modificação do procedimento utilizado para a classificação, permitindo