Públicidade

A HISTÓRIA
A idéia de abrir o próprio negócio surgiu quando Carlos Sadaki ainda trabalhava no departamento de marketing de alimentos da Sakura, fabricante de molhos. Quando saiu da empresa, no início de 1992, o executivo resolveu concretizar um sonho e fundou, junto com três sócios, entre eles o amigo de infância Alexandre Miqui e Robinson Shiba, este fundador da China in Box, a GENDAI, uma loja no Shopping Morumbi em São Paulo, onde um “sushi bar” ganhava destaque junto aos molhos orientais, bebidas importadas, utensílios de cozinha japonesa e outros produtos desta tradicional culinária. A proposta pioneira era de uma loja de produtos japoneses fora do circuito comercial da Liberdade, bairro tradicional de imigrantes japoneses da capital paulista. Essa primeira unidade possuía apenas um sushi bar onde os clientes compravam os alimentos para consumir em casa. O termo “Gendai”, que significa “Tempos Modernos”, em japonês, surgiu por meio de uma sugestão de um dos pais dos sócios da empresa. O nome traduzia a filosofia da empresa, que era oferecer um serviço moderno, com inovações no ambiente dos shoppings centers. Os dois quadrados sobrepostos de seu logotipo não possuíam nenhum significado especial. Tratava-se de um ideograma criado pelos quatro sócios.
Com os bons resultados da primeira loja e a receptividade positiva do público, o empresário inaugurou, em 1994, sua segunda unidade, também no Shopping Morumbi. Na nova loja foi introduzido o formato fast-food (alimentação rápida), com opções de pratos mais baratos e maior agilidade no atendimento. A arquitetura da unidade privilegiava o “sushiman”, que centralizava grande parte das atenções nos restaurantes. Os pratos eram preparados com um toque de arte na hora do pedido e mantinham a qualidade e o frescor de seus ingredientes. A harmonia dos ingredientes resultava em pratos modernos e irreverentes.
Seguindo o plano de expansão, guiado pelo