Pré - Projeto Integrador

CENTRO UNIVERSITÁRIO CURITIBA

PRÉ-PROJETO - PLANEJAMENTO DE MARKETING PARA A EMPRESA QUINTAL DO GUIMA

CURITIBA
2013

FERNANDO PEREIRA DA COSTA
JEAN FANDERUFF
PEDRO HENRIQUE FARCONDES
VANESSA SILVA

PRÉ-PROJETO - PLANEJAMENTO DE MARKETING PARA A EMPRESA QUINTAL DO GUIMA

Pré- projeto apresentado às disciplinas de Branding, Marketing de Serviços,
Comportamento do Consumidor,
Desenvolvimento Interpessoal e Inteligência de Mercado.

Professores:
Cley Fabiano Linhares
Marcos Egidio Lucato
Isaak Newton Soares
Sergio Czjakowsi Junior
Leonardo Joucowski

CURITIBA
2013

SUMÁRIO

1. TEMA
2. PROBLEMA
3. OBJETIVOS
4. JUSTIFICATIVA
5. METODOLOGIA
6. CRONOGRAMA

1.TEMA

O Restaurante e bar Quintal do Guima, está no mercado desde novembro de 2011, localizado na Vicente Machado 687, no bairro do batel.

Mesmo sendo relativamente novo no ramo, o quintal já possui clientes fiéis devido a sua maneira de atender e ambiente diferenciado. A casa suporta 200 clientes e o movimento varia de acordo com os dias da semana. Segunda e terça giram em torno de 70 a 80 pessoas, na quarta e quinta esse numero sobe para 120, já na sexta é que o restaurante tem o seu pico atingindo a lotação e geralmente a troca de 100% dos clientes chegando a aproximadamente 400 pessoas em uma noite. No sabão o movimento é um pouco menor, porém não fica abaixo de 200 pessoas.
O estabelecimento conta com uma equipe de 23 funcionários e em fins de semana costuma ter mais 2 ou 3 dependendo do numero de reservas.
O funcionamento do local é de segunda a sábado, onde de segunda a quinta funciona das 18h às 0h e sexta e sábado das 18h as 0:30h.

Produto
O restaurante atua com uma proposta diferente no mercado, na qual é oferecido um valor por pessoa para que possa desfrutar de quantos pratos desejar por um mesmo preço, algo semelhante a