Propileno

Embalagens plásticas: tipos de materiais, contamina ção de alimentos e aspectos de legislação
Samanta Fabris1 , Maria Teresa de A. Freire2, Felix G. Reyes Reyes1*
1Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP,
Caixa Postal 6121, CEP 13081-970, Campinas, SP.
2Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo- FZEA/USP,
Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900. Pirassununga, SP.
*Autor Correspondente: F. G. R. Reyes, Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos,
Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Caixa Postal
6121, CEP 13081-970, Campinas, SP, Brasil - Telefone: +55(019)
35212167, Fax: [phone] - Email: [e-mail]. Abstract
© 2006 Sociedade Brasileira de Toxicologia direitos reservados
Revista Brasileira de Toxicologia 19, n.2 (2006) 59-70
SOCIEDADE
BRASILEIRA DE
TOXICOLOGIA
REVISTA BRASILEIRA
DE TOXICOLOGIA
BRAZILIAN JOURNAL
OF TOXICOLOGY recebido em 10/10/2006, aceito em 24/08/2007
Plastic packaging: types of materials, food contamination and legislation aspects
Plastic packaging materials, due to their intrinsic good properties, can provide improvement in quality maintenance and distribution system of food, favoring the global food market. Nevertheless, the technological development and diversity of materials can also bring possibilities of consumer exposure to chemicals of toxicological concern. The diversity and dynamism of this productive chain has also generated an important increase in solid waste and serious consequence
• A química está presente em nossa alimentação e por essa razão se torna importante o estudo das substâncias que ingerimos diariamente. Foi pensando nisso que elaboramos uma seção especial que aborda a química presente em alimentos, veja alguns dos assuntos que você terá acesso:

- Os alimentos