Projeto

MATRIZ CURRICULAR
CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS
III SEMESTRE
IV SEMESTRE

I SEMESTRE

II SEMESTRE

Iniciação à Estatística
(40 horas)

Estat. Experimental
(40 horas)

Fenôm. de Transporte
(80 horas)

Análise Sensorial
(60 horas)

Inic. Estat.

Fís. Geral

Cálculo Matemático
(60 horas)

Físico-Química
(40 horas)

Química Analítica
(80 horas)

Cálculo

Inic. Estat.

Desenho Técnico
(40 horas)

Microbiologia Geral
(80 horas)

Inspeção, Higiene e
Sanitização Industrial
(60 horas)

Biologia Celular
(60 horas)
Química Orgânica
(60 horas)

Química Geral
(60 horas)

Introd. à Informática
(40 horas)
Metod. Cientifica
(40 horas)

Física Geral
(60 horas)
Cálculo

Bioquímica Geral
(60 horas)
Quím. Org.

Princ. de Conservação de Alimentos
(80 horas)
Matéria Prima Láctea
(40 horas)

Química de Laticínio
(60 horas)

V SEMESTRE

VI SEMESTRE

Estat. Exp.

Infraestrutura da
Indústria de Laticínios
(60 horas)

Tecnologia de Produtos
Lácteos Fermentados
(80 horas)

Introdução à Economia
(40 horas)

Inglês Técnico
(40 horas)

Tecnologia de Creme e
Manteiga
(60 horas)

Biotecnologia
(40 horas)
Bioquí. Alimentos

Tecnologia de Doces e
Gelados Comestíveis
(80 horas)

Processamento de Leite de Consumo
(100 horas)

Tecnologia de Queijos
(120 horas)

Psicologia
Organizacional
(40 horas)

Gestão de
Agronegócios

Segurança e
Biosegurança no trabalho (60 horas)
Análise Físico-Química de Alimentos
(80 horas)
Fís-Quí.

Nutrição e Dietética
(40 horas)

Microbiologia do Leite e Derivados
(80 horas)
Microbiol. Geral

Bioquímica de
Alimentos

Sistemas de
Resfriamento
(40 horas)

Gerenciamento e
Tratamento de
Efluentes
(60 horas)

Bioquí. Geral

Físico-química

Quí. Analit. e Microbio.
Geral

Sociologia Geral
(40 horas)

Embalagens de
Alimentos
(60 horas)

Introd. à Econ.