Projeto para instalaçãao de fábrica de laranja

FACULDADE SANTA HELENA

MBA Logística Estratégica
Projetos logísticos
Professor: JÚLIO SILVA
Alunos: Ricardo Silva de Oliveira

PROJETO LOGÍSTICO FABRICAÇÃO DE SUCO DE LARANJA INDUSTRIALIZADO

INTRODUÇÃO

Por ser uma necessidade básica humana, a alimentação tem um mercado muito amplo. Realizar uma refeição de qualidade, parte da escolha dos alimentos. Costumeiramente, há uma ligação entre os alimentos e as bebidas nas refeições. Considerando que os consumidores estão buscando cada vez mais alimentos saborosos e saudáveis, em substituição aos refrigerantes e bebidas alcoólicas,percebe-se a oportunidade de um novo empreendimento que atenda essa demanda.É com esse intuito que nasce a idéia de empreender em uma indústria que possa suprir esse mercado em expansão.
A industrialização de suco integral de laranja pretende atender um mercado potencial de consumidores dessa bebida, bem como conquistar uma parcela dos consumidores de produtos substitutos, como é o caso de refrigerantes e bebidas alcoólicas. Por ser um alimento saudável e saboroso, o suco integral de laranja acompanha muito bem as refeições feitas nos lares dos consumidores, assim como em restaurantes de diversos segmentos, desde lanchonetes a sofisticadas casas gastronômicas.

PROPRIEDADES E CARACTERÍSTICAS DA LARANJA

A laranja é uma fruta cítrica produzida pela laranjeira. Seu sabor varia entre o doce e o levemente ácido. Seu consumo pode ocorrer por várias formas, dentre as mais usuais são o consumo direto da fruta ou espremendo-a para obter seu suco.
Cada laranjeira tem uma produção média por safra diferente em função de sua variedade. O período de safra da laranja varia em função de sua variedade e se subdivide em precoces, meia estação e tardias.
As frutas, de uma forma geral, são ricas em vitaminas e substâncias benéficas à saúde, agindo como reguladoras do organismo. Os valores nutritivos da laranja são conhecidos em vários países e suas propriedades são