PROJETO INTREGADO PIZZARIA2

GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS UM DIFERENCIAL COMPETITIVO:

UNIVERSIDADE UNIDERP ANHANGUERA
UNIDADE CAMPINAS 4
CURSO ADMINISTRAÇÃO

1 – CELSO INACIO PEREIRA 3875766803 7º

2 – EDIMILSON MACHADO DOS SANTOS 2630485384 7º

3 – JOSÉ PEREIRA 4311788311 7

4 – LUIZ FERNANDO DOS SANTOS 3870680517 7º

Trabalho apresentado ao curso de Administração, na disciplina projeto integrado , orientado pela Prof.ª Raquel mario.

CAMPINAS
ABRIL 2015

INTRODUÇÃO

Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio à Micro e Pequena Empresas – SEBRAE, a pizza começa com o surgimento do pão. Perto do ano 1000 aparece na cidade italiana de Nápoles o termo ‘picea’ para indicar um disco de massa assado com vários ingredientes por cima, muito parecido com a pizza consumida hoje.
No século 16, a iguaria napolitana era vendida por ambulantes e aplacava a fome principalmente dos mais pobres.
Por vários séculos predominaram as pizzas brancas, cuja massa de pão ganhava ingredientes baratos como alho, toucinho, pequenos peixes fritos e o queijo. O manjericão já despontava como o tempero preferido para acompanhar o produto. Mas foi só na primeira metade do século 19 que a pizza incorporou o tomate e se tornou realmente popular na Itália e no mundo.
A mais clássica das pizzas é a Margherita, que leva mussarela, tomate e manjericão e foi servida em 1889 para a rainha Margherita e o rei Humberto I.
No Brasil, foi na cidade de São Paulo, no bairro do Brás, dos imigrantes italianos que, no início do século 20, se assou a primeira pizza. O prato se transformou em uma das especialidades da cidade e em um verdadeiro ritual de domingo para os paulistanos.
Diferentemente da Itália, onde as pizzarias mais tradicionais abrem das 8h às 23h, em São Paulo as pizzas são saboreadas à noite.
Considerado como um dos empreendimentos de maior sucesso