Projeto Integrado

3.1. Variáveis de base para segmentação do mercado
A segmentação geográfica é importante para o ramo de alimentos, pois a indústria alimentícia é um dos poucos ramos que sempre estará em alta. Todos consumidores necessitam de alimentos, porém, como a empresa Ana Boleira é especializada em apenas doces e bolos, é necessário definir uma área boa para o comércio. Poucas pessoas tem o luxo de comprar doces de qualidade, portanto, é imprescindível que a empresa fique localizada em um bairro de classe média ou classe média alta.
No segmento demográfico, as variáveis como idade, sexo, tamanho da família, ocupação não são relevantes, porque todos os sexos, de todas as idades e profissões consomem doces e o ramo alimentício atende a todos independentemente.
As variáveis de segmentação psicográfica como estilo de vida, valores e traços de personalidade são importantes para a segmentação do mercado. Para criar produtos, é necessário entender e colocar em prática as vontades do consumidor. Por exemplo, nessa nova era de pessoas vaidosas, o número de pessoas que passaram a se alimentar melhor, comer menos doce e fazer academia aumentou. Para atingir esse público alvo, é preciso entender o estilo de vida deles, criar doces pouco calóricos e usar a criatividade (inovar).
3.2. Perfil do mercado alvo em função das variáveis escolhidas
O público alvo da empresa Ana Boleira são pessoas de toda faixa de idade, homem ou mulher, que tenham dinheiro para comprar doces de qualidade e que procuram o bolo como uma forma de comemoração em datas festivas ou apenas casualmente. Portanto, como não há muitas restrições, a empresa deverá ter produtos diversificados para atender a todos e se diferenciar da concorrência.
3.3. Análise de atratividade do segmento
Segundo Michael Porter, existem cinco forças que determinam a atratividade de um mercado ou segmento: concorrentes do setor, possíveis entrantes, substitutos, compradores e fornecedores.
Na questão da concorrência, é de conhecimento geral