Projeto de lançamento de um produto Lançamento do Quiche Forno de Minas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
Faculdade de Administração e de Turismo
CST em Processos Gerenciais

Gestão de Projetos

Projeto de lançamento de um produto
Lançamento do Quiche Forno de Minas

Alisson da Rosa
Jorge Lerípio
Maicon Paradeda

Pelotas, 2014
Sumário

1. Introdução:

O presente estudo irá mostrar o Projeto de Desenvolvimento do Produto (PDP) em uma empresa já estabelecida no mercado nacional. De acordo com Rozenfeld et al (2006), o PDP pode ser dividido nas macrofases de Pré-Desenvolvimento, Desenvolvimento e Pós-Desenvolvimento. Dentro da macrofase de Desenvolvimento estão as fases de Projeto Informacional, Projeto Conceitual, Projeto Detalhado, Preparação da Produção e Lançamento do Produto.
A Forno de Minas foi fundada em 1990 sendo uma empresa familiar, que começou com uma receita caseira de pão de queijo e que logo se tornou líder de mercado no seguimento.
Hoje, a empresa conta com sete seguimentos de produtos, sendo eles o pão de queijo (o carro chefe da empresa), folhados, empada, tortinhas, waffles, empanadas e massas especiais. Em 2015, a Forno de Minas pretende entrar no mercado com um novo produto, o Quiche Forno de Minas. Ward (2007) enfatiza que o desenvolvimento e a introdução de novos produtos são fundamentais para garantir a sustentabilidade do negócio.

2. Desenvolvimento:
A empresa Forno de Minas em reunião da alta cúpula, decidiu que em 2015, deveria aumentar o portfólio de produtos para se expandir no mercado. Visando aumentar a carteira, e o lucro no próximo ano o gerente de projetos Maicon Paradeda idealizou o lançamento da quiche Forno de Minas.
Em agosto de 2014, foi realizada uma reunião com o setor de projetos, junto ao comercial, o marketing, a qualidade, a produção e a direção. Cada setor foi representado pelo seu gerente ou responsável. A ideia de quiche se deu pois é um produto que mostra estar em ascensão no mercado e com pouca variedade em marcas e