Projeto criação de cabras

Viabilidade da produção intensiva de gado caprino

Mário Miguel Gamito Tojinha Pereira

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em
Engenharia Agronómica na opção especialização em
Economia Agrária e Gestão do Território

Orientador: Doutor Francisco Ramos Lopes Gomes da Silva, Professor Auxiliar do Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa
Júri:
Presidente: Doutor Manuel Fernando Belo Moreira, Professor Catedrático do Instituto
Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa
Vogais: - Doutor Raul da Fonseca Fernandes Jorge, Professor Associado do Instituto
Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa
- Doutor Francisco Ramos Lopes Gomes da Silva, Professor Auxiliar do
Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa

Lisboa, 2009

Dedico este trabalho aos meus Pais

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Agradecimentos

Ao Professor Francisco Gomes da Silva, o meu orientador, sem o apoio do qual este trabalho não teria sido possível.

Ao Senhor António Barão, empresário e caprinicultor de referência no nosso País, pelo contributo decisivo que deu à realização deste trabalho, e à Engenheira Rita Pascoal, sua colaboradora. Ao Senhor Carlos Suissas, sócio-gerente da Sanileite, e ao Senhor João Aleixo, responsável pelo apoio ao produtor da Queijo Saloio, pela disponibilidade e ajuda que me deram.

À Paula, a minha mulher, pelo papel que por vezes não se vê mas que é decisivo.

Ao Jorge, o meu irmão, pela disponibilidade de sempre.

Uma última palavra, de enorme gratidão, a todas as Senhoras e Senhores meus professores, da primeira ao último, que me ensinaram, me corrigiram, me estimularam, me formaram. ii

Resumo

Com o presente trabalho pretende-se avaliar a viabilidade económica da exploração de caprinos em sistema intensivo.
Para isso procedeu-se à criação (fictícia) de uma exploração modelo, e à avaliação quer do investimento necessário à sua concretização, quer dos encargos e