professora

PLANO DE AULA
Bloco de Conteúdo: Ciências Naturais.

Conteúdo: Seres Vivos. Objetivos:
- Vivenciar experimentos científicos.
- Entrar em contato com procedimentos de pesquisa.
- Entender como age o fermento para fazer crescer o pão.

Ano: 5º

Duração: 10h

Material necessário:
Fermentos (biológico e químico), açúcar, dois pires, colher, três vidros de boca larga e um cartaz.

Desenvolvimento:

1ª etapa:
Iniciei a sequência propondo uma pergunta-desafio: como cresce o pão? Encarei as respostas como uma sondagem de conhecimento. Um aluno apontou que o fermento é o responsável pelo crescimento, então lancei outra dúvida: como ele faz o pão crescer? Para continuar, pedi que cada criança trouxesse para a sala de aula diferentes receitas de pão.

2ª etapa:
Montei num cartaz uma tabela classificatória dos tipos de receita que as crianças pesquisaram, pedi que elas indicassem a função de cada ingrediente - isolando os usados na massa (farinha, ovo, leite etc.) e pedi que se concentrassem nos demais. Guardei esse quadro, pois ele será completado com as funções reais no final.

3ª etapa:
Testei a hipótese de que o fermento faz a massa crescer. Fiz um pão adicionando fermento apenas à metade da massa. Pedi que observassem e anotassem o que aconteceu. Chamei a atenção para o procedimento de preparo, que diz "misture o fermento ao açúcar e à água morna". Por que isso é necessário? Qual a importância desses dois ingredientes em relação ao fermento?

4ª etapa:
Para investigar o papel da água morna e do açúcar, dividi a classe em dois grupos. Cada um deles preparou um dos experimentos descritos abaixo. Antes, contudo, orientei-os a observar e registrar como é a aparência dos ingredientes antes do experimento (estado inicial) - e depois (estado final). O relato deveria mencionar o que ocorria em relação à cor, textura, consistência e cheiro. A turma concluiu que, no primeiro experimento, o fermento se torna líquido e, no segundo, há mudanças