Produção

Estudo de caso – Competência 4 Sr. Adel comercializa água de coco. Agora, o seu empreendimento vai de vento em polpa! Ele compra e recebe os cocos. Quando os cocos comprados chegam, ficam estocados em um depósito específico. Os demais itens como os copos, as garrafas, as tampas entre outros materiais utilizados no processo produtivo do envase desta bebida ficam localizados no almoxarifado.
O Sr. Adel ainda tem que se preocupar com o custo gerado pelo armazenamento das suas matérias- primas, assim como o do estoque de produtos acabados, ou seja, as garrafas e copos envasados com água de coco que são mantidos em um ambiente refrigerado. Além disso, também há um custo gerado pelo seguro que ele fez e pela deterioração dos seus produtos, haja vista que a água de coco é perecível.
De acordo com o que foi planejado na produção, são retirados do almoxarifado os itens necessários que serão utilizados e encaminhados, juntamente com os cocos, para este momento. A partir daí inicia o processo produtivo de envase com a perfuração desses cocos para extrair a água deles. O próximo passo consiste em esterilizar as garrafas e copos, para depois envasá-los com a água de coco que posteriormente serão tampados e lacrados. Concluída esta etapa, tais embalagens são encaminhadas para o setor de refrigeração onde são mantidas até serem transportadas para os caminhões refrigerados e entregues aos clientes que fizeram pedidos de compras.
Para manter a sua empresa, este empreendedor ainda tem gastos com eletricidade, pagamento dos funcionários, telefonia etc. A partir do momento que os cocos são comprados, ele ainda tem um custo com o seu frete de entrega. É importante salientar que por se tratar de alimentação, o ambiente também é inspecionado pela vigilância sanitária que verifica se os materiais estão armazenados de forma adequada.
A grande preocupação dedicada ao estoque pelo Sr. Adel se justifica em não correr o risco de passar pelos problemas que outrora ele já passou. Por não