Produção de biscoitos e massas do brasil

MERCADO DE BISCOITOSO Brasil ocupa a posição de 2º maior produtor mundial de biscoitos, com o registro de 1.206 milhões de toneladas produzidas em 2009, o que representou 2,5% de crescimento sobre 2008 em que foram produzidas 1.177 milhões de toneladas.MERCADO BRASILEIRO DE BISCOITOS | Indicadores | 2007 | 2008 | 2009 | | Produção (mil tons) | 1.131 | 1.177 | 1.206 | | Taxa de crescimento | 1,70% | 4,1% | 2,5% | | Consumo per capita (ano) | 6 kg | 6,1 kg | 6,3 kg | | Faturamento setor (bilhões R$) | 5,19 | 5,65 | --- | | Preço Médio Fábrica / Kg | R$ 4,58 | R$ 4,80 | --- | | População Brasil (milhões de pessoas) | 190 | 191 | --- | SEGMENTAÇÃO DO MERCADO

O mercado de biscoitos é segmentado em 09 categorias maiores, sendo que a principal delas detém 30% dos produtos comercializados. |
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* Crackers e Água e Sal incluem (integrais, gergelim, centeio, etc);
** Salgados incluem (salgadinhos, aperitivos, snacks e "tipo club"). SEGMENTAÇÃO REGIONAL DE CONSUMO | CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO | Canal | Participação | | Redes Nacionais | 15% | | Varejo Direto | 43% | | Distribuidores | 18% | | Atacados | 21% | | Vendas Direta - Cesta Básica, marcas próprias, licitações, etc. | 3% | CONSUMO PRINCIPAIS MATÉRIAS PRIMAS |
EXPORTAÇÕESEm 2009 o setor exportou 54 mil toneladas de produtos para 104 países e um faturamento de USD 100 milhões. Os 10 maiores destinos representaram XXX % das vendas internacionais. | TIPOS DE BISCOITOS | 2007 - KGS | 2008 - KGS | 2009 - KGS | | Biscoitos Doces (recheados, etc...) | 24.775.926 | 26.915.602 | 25.937.259 | | Waffers | 14.019.669 | 17.836.007 | 15.519.030 | | Torradas | 592.274 | 578.615 | 589.666 | | Bolachas | 2.381.243 | 1.764.321 | 1.402.554 | | Outros Produtos de Padaria, Inds. de Biscoitos | 4.076.191 | 4.003.299 | 2.782.498 | | Produtos a Base de Cereais Obtidos por Expansão | 7.393.907 | 6.212.426 | 6.186.673