Produtividade no ataarejo

Cada metro quadrado de uma loja cash & carry rende R$ 22 mil em vendas, bem mais do que em qualquer outro formato. Soma-se a isso o tíquete alto e os custos e preços baixos e fica mais claro por que os hiper continuam perdendo mercado. Só os super concorrem em boas condições
O formato de menor custo do setor é também campeão em produtividade. No ano passado as lojas cash & carry, conhecidas como “atacarejos”, obtiveram faturamento médio de R$ 22 mil por m2. O valor é 28,3% superior ao dos supermercados e 18,6% acima do resultado dos hiper, segundo o 41º Ranking de Supermercados, que pela primeira vez audita os resultados do formato. “O atacarejo vende para o consumidor final, mas também atinge os transformadores e os pequenos varejistas. Isso gera um faturamento por metro quadrado muito maior”, analisa Ari Kertesz, sócio da consultoria McKinsey&Company.
PRODUTIVIDADE
Atacarejo superou os outros formatos 28,3% é em quanto as vendas/m² do atacarejo superam as dos supermercados 18,6% diferença das vendas/m² do atacarejo em relação aos hipermercados
-6,6% é quanto o faturamento dos hipermercados caiu em termos reais
FATURAMENTO/M²
(em R$/2011)
Atacarejo » 22.001
Hipermercado » 18.549
Supermercado » 17.147
Fonte: Ranking de Supermercados SM
As pessoas jurídicas, não atendidas pelos super e hipermercados, formam um grupo tão representativo que forçou uma mudança na gestão do Assaí, marca de atacarejo do Grupo Pão de Açúcar. Para focar no atendimento a empresas, a bandeira excluiu setores como padaria e açougue, que interessam mais ao consumidor final. Além disso, reforçou o sortimento de marcas conhecidas e enxugou o mix de marcas próprias de 500 itens para apenas 50, após pesquisa com comerciantes apontar preferência por marcas líderes. Graças a essas mudanças, o formato foi o que mais cresceu no GPA. A alta foi de 23,6%, já descontada a inflação. Comerciante é o alvo do assaí
A rede atacarejo do Grupo Pão de Açúcar privilegia as vendas para