Processos organizacionais:montagem de uma pizzaria

Estrutura e Processos Organizacionais

DIEGO DÁRIO
FÁBIO LUIZ
JANAINA HERNANDES
JOELMA R. S. COSTA
LUCIMEIRE SANTOS DA SILVA
SANDRO CLAYTON
SILVIO LEBAR WAGNER CASSIMIRO

Pizzaria Dellivery

Trabalho apresentado ao curso de Bacharelado em Administração Geral da Faculdade de São Vicente como exigência parcial para obtenção de nota na disciplina Estrutura e Processos Organizacionais.
Orientador: Professor: Sartori.

São Vicente
2011

DIEGO DÁRIO
FÁBIO LUIZ
JANAINA HERNANDES
JOELMA R. S. COSTA
LUCIMEIRE SANTOS DA SILVA
SANDRO CLAYTON
SILVIO LEBAR
WAGNER CASSIMIRO

São Vicente
2011

* Local

Novo, endereço: Rua XV de Novembro, 84 (esquina com a rua José Bonifácio) Centro de São Vicente.
Optamos pelo novo, para criarmos um ambiente com a nossa personalidade e atendimento diferenciado.

* Espaço Físico:
80 m², dois banheiros, um forno a lenha

* Público Alvo:
Por se tratar de uma empresa Dellivery onde o foco é a entrega de alimento rápido, pensamos em montar o negócio em um ponto estratégico, próximo aos bairros habitacionais, de preferência com edifícios por conter um maior numero de habitantes.

* Estrutura Organizacional
O local conta com uma equipe com dez (10) funcionários sendo:

1 – Gerente
1 – Telefonista / Caixa
1 – Balconista
1 – Pizzaiolo
1 - Forneiro
1– Ajudante de cozinha
3 – Motoboys
1 – Faxineira

* ORGANOGRAMA

GERENTE

Caixa

PIZZAIOLLO

FORNEIRO
MOTOBOY
BALCONISTA
AJUDANTE
COZINHA

FAXINEIRA

Cardápio

z

Queijo
1 - Mussarela (mussarela e tomate)
2 - Quatro queijos (mussarela, parmesão, gorgonzola, catupiry)
3 - Cheddar (mussarela e cheddar)
4 - Provolone (mussarela e provolone)
5 - Catupiry (mussarela e catupiry)
6 - Cinco queijos com tomate seco (mussarela, parmesão, gorgonzola, provolone, catupiry)

Calabresa
1 – Calabresa (mussarela e calabresa)
2 – Suprema (mussarela, calabresa, champignon, cebola, pimentão,