Processos gerenciais

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL
Case Restaurante Fellini

Processos Administrativos, Comportamento Organizacional, Gestão de
Pessoas e Introdução à Economia.

SUMÁRIO
1

INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3

2

DESENVOLVIMENTO ......................................................................................... 4

2.1

1º DESAFIO...................................................................................................... 4

2.2

2º DESAFIO...................................................................................................... 4

2.3

3º DESAFIO...................................................................................................... 5

2.4

4º DESAFIO...................................................................................................... 6

3

CONCLUSÃO ...................................................................................................... 8

4

REFERÊNCIAS ................................................................................................... 9

3

1 INTRODUÇÃO
Este trabalho foi desenvolvido a partir dos desafios propostos, para aprimoramento do conhecimento adquirido nas disciplinas de Teorias da
Administração e de Recursos Humanos.

4

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 1º DESAFIO

Como gestor da empresa citada a organização da mesma se daria através da identificação dos processos a seguir:
- Processos Fundamentais: DIRETORIA:
- Processos Críticos: PRODUÇÃO (cozinha), VENDAS (serviço), PROGRAMAÇÃO,
SUPRIMENTOS, QUALIDADE E PÓS-VENDA (pesquisa de satisfação).
- Processos de Suporte: RECURSOS HUMANOS, FINANÇAS, MARKETING,
LIMPEZA E MANUTENÇÃO.

Diretoria

Produção

Vendas

Programação/
Suprimentos

Qualidade

Pós-Venda

RH

Finanças

MKT

Planejamento

Estratégias /
Gestão de negócios e mercados Como
produzir/Para