Procediemnto operacional padronizado - higienização de liquidificador arno clic’lav

PPROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO
Higienização de Liquidificador Arno Clic’lav

1. Objetivo:
Estabelecer procedimentos para higienização adequada de Liquidificador Arno Clic’lav. 2. Campo de Aplicação:
Este procedimento aplica-se à higienização de liquidificadores Arno Clic’lav, usados para o preparo e homogenização de produtos alimentícios. 3. Características do equipamento:
Liquidificador Arno Clic’lav 127W, com copo de acrílico, San Cristal com capacidade total de 2 litros e 1,6 litro capacidade, quatro velocidades mais sistema de agitação intermitente (Opção Pulsar), contendo filtro para preparo de sucos e tecnologia “Clic’lav” 4. Descrições:

* Higienização – Processo que consiste na soma das etapas de limpeza e sanificação; * Limpeza – Etapa onde há a eliminação de resíduos alimentícios por meio de produtos e métodos a serem especificados; * Desinfecção/sanificação – Processo onde há o uso de determinado (os) produto (os) a fim de minimizar a carga microbiana que posso estar presente; * Tecnologia “Clic’lav” – Função que destrava o copo da base e permite desmontar a faca do copo a fim de facilitar a higienização.

5. Produtos usados na higienização:
Detergente neutro líquido. Marca Indaclear, notificado na ANVISA/MS: AFE nº.: 3.02637-0
*Para mais informações sobre as características do produto, tais como, odor, densidade, aspecto, entre outras, checar sua respectiva ficha técnica anexada ao final deste documento. 6. Responsabilidades:
- O responsável técnico fica encarregado de implementar, acompanhar e fazer-se cumprir os procedimentos aqui descritos.
- O colaborador fica responsável pela realização da higienização incluindo todos os procedimentos necessários, aqui descritos. 7. Descrição da higienização:
- Procedimento para o primeiro uso:
Deve-se lavar, apenas o copo e filtro com água corrente.
- Procedimento padrão para higienização após o uso do equipamento: * Pressionar o botão “clic”