Problemática da Farinha de Peixe (apresentação)

Ana Júlia Luz
James Steven

HISTÓRICO
➔ Apesar de o cultivo de peixes ser uma atividade milenar, o fornecimento de dieta nutricionalmente balanceada, ocorreu apenas nas ultimas décadas com destaque para o Japão (carpa e enguia), EUA e Europa (bagre do canal e salmão)
➔ A idéia de utilizar “ração” surgiu da possibilidade de se adaptar as rações então utilizadas para aves ou suínos. .

No Brasil, os primeiros registros de estudos relacionados a aspectos nutricionais de peixes aparecem em 1981
(SIMBRAQ, 1981), tendo como grande incentivador o professor doutor Newton
Castagnolli. (img.)

Algumas das razões para a aceitação da ração foram: Peletização e a
Extrusão das rações.

A indústria de farinha e óleo de peixe é a mais importante do setor pesqueiro na
América do Sul.
Somente Peru e
Chile aportam 63% da produção
Mundial de farinha de peixe e América do Sul aporta
85,8% da produção total de óleo de peixe.

DADOS GERAIS
Processamento: A farinha de peixe é obtida pelo cozimento do pescado ou de seus resíduos com vapor, e posterior prensagem e trituração.

Composição e porcentagens
“Ração de peixe” Inclui:
Anchova,
Sardinha,
Escamudo e outras pequenas e médias espécies de peixes,
(TRASHCATCH)
(incorporados entre 20 e
60% do volume da ração) Além da grande porcentagem proteica (maior aproveitamento alimentação x peso), a farinha de peixe também apresenta o maior
CDMS, balanceamento de
Aminoácidos e minerais, sendo a fonte proteica mais próxima da “in natura”.

Problemática e
Curiosidades
Dentre os impactos
Diretos gerados pela farinha de peixe estão: 1.
Depleção
dos estoques

2.
Trófica

Cascata

Indiretamente, esta indústria ainda causa:
4. Problemas de saúde da população. 5.
Exploraç
ão do trabalho.

3.
Destinaçã
o de recursos, do consumo humano para engorda animal

6.
Aporte
ilegal de resíduos

1.
2.

Depleção dos estoques
Cascata Trófica