Probióticos e prébioticos

Probióticos

e prebióticos na nutrição de aves

Maria Marta Loddi
Zootecnista, CRMV/SP nº. 1294-Z
Doutaranda da Faculdade de Ciência Agrária e Veterinárias
UNESP – Jaboticabal – SP; Membro da Comissão de Tecnologias Avançadas do CFMV e-mail : [e-mail]

RESUMO

Os alimentos funcionais são utilizados como uma alternativa ao uso de antibióticos na ração de aves, visto que são destinados a reforçar ou restabelecer a probiose do trato intestinal, conseqüentemente, favorecendo a formação de uma microbiota saudável e equilibrada. Neste artigo são discutidos aspectos relacionados com a microflora intestinal, composição, utilização, propriedades e mecanismos de ação dos probióticos, prebióticos e simbióticos, objetivando uma melhor compreensão acerca do uso destes aditivos na indústria avícola.

Unitermos: alimentos funcionais, microbiota intestinal, bactérias probióticas, aves

ABSTRACT

Probiotcs and prebiotics on the nutrition of birds

The functional feedings have been used as an alternative for the use of antibiotics in poultry nutrition, considering that they are destined to reinforce or reestablish the probiosis of intestinal tract, consequently, improving the formation of a healthy and balanced microbiota. In this article aspects related to intestinal microflora, composition, utilization, properties and mechanisms of action of the probiotics, prebiotics and simbiotics are discussed, with the objective of a better comprehension concerning the use of these additives in poultry industry.

Key words: functional feeding, intestinal microbiota, probiotic bacteria, birds.

Definição de Probióticos

Probióticos são produtos constituídos por microorganismos vivos que uma vez introduzidos no organismo animal influenciam beneficamente o hospedeiro através da melhoria do balanço microbiano intestinal (Fuller, 1989). O Food and Drug Adminstration (FDA) dos EUA define probióticos como uma fonte de