Probioticos e prebioticos

UNIVERSIDADE SÃO JUDAS TADEU Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde Curso de Farmácia

PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS

Maria Isabel Fellipin RA 200304041
Rodrigo Bueno Alves RA 200603660
Sergio Mesquita Ferreira RA 200106956

São Paulo
2008

1 - Introdução

Este trabalho tem por objetivo através, de uma pesquisa em fontes científicas e bibliográficas, discutir e esclarecer a importância dos Prebióticos e Probióticos na promoção de saúde, pois com o aumento da expectativa de vida da população, aliado ao crescimento exponencial dos custos médico-hospitalares, a sociedade necessita de novos conhecimentos científicos e de novas tecnologias que resultem na melhoria de qualidade de vida das pessoas.
A discussão inicial sobre os alimentos funcionais é fundamental, pois os probióticos e prebióticos se enquadram dentro desta definição que segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), diz que alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano, ou seja, esses alimentos possuem potencial para promover a saúde através de mecanismos não previstos através da nutrição convencional, devendo ser salientado que esse efeito restringe-se a promoção da saúde e não a cura de doenças.
Segundo Bielecka, Biedrezycka, Majkowska (2002), o trato gasto intestinal é um micro-ecossistema que possibilita o desempenho normal das funções fisiológicas do hospedeiro a menos que microrganismos prejudiciais e potencialmente patogênicos dominem. Manter um equilíbrio apropriado da microbiota pode se assegurado por uma suplementação sistemática da dieta com probióticos, prebióticos e simbióticos.
Em função da ação benéfica da microbiota intestinal os probióticos e prebióticos