Prevenção e medidas de controle dos auxiliares na higienização hospitalar

artigo originaL / research report / artícuLo

Análise ergonômica da higienização de louças de um hospital cardiológico público
Ergonomic analysis of dish hygienization of a public cardiologic hospital Análisis ergonómica de la limpieza de platos en un hospital cardiológico público
Débora Miriam Raab Glina* Adriana Rodrigues Siqueira** Lys Esther Rocha*** Mitsue Isosaki****

RESumo: O objetivo deste estudo foi compreender o trabalho dos atendentes de nutrição, suas exigências, constrangimentos e repercussões na saúde. Trata-se de um estudo de caso realizado em 2006 no Setor de Produção de Alimentos (SPA) de um hospital cardiológico público localizado em São Paulo. Foi realizada uma análise ergonômica do trabalho (AET). Verificou-se a presença de importantes exigências físicas, cognitivas e psíquicas com constrangimentos associados ao espaço e arranjo físico, ambiente de trabalho, equipamentos, superfícies, organização e fatores psicossociais do trabalho, que geraram repercussões na saúde dos atendentes de nutrição da higienização, no sistema osteomuscular e do tecido conjuntivo e riscos de acidentes de trabalho, mostrando a necessidade de serem adotadas melhorias na situação de trabalho do Serviço de Nutrição e Dietética do hospital. PAlAvRAS-chAvE: Higienização. Ergonomia. Serviço de Nutrição e Dietética-organização e administração. AbStRAct: The aim of this study was to understand the work of nutrition assistants, their requirements, constraints and repercussions in health. This is a case study carried through in 2006 in the Food Production Department (SPA) of a public cardiologic hospital located in São Paulo. An ergonomic analysis of the work was carried through (AET). One identified the presence of important physical, cognitive and psychic requirements with constraints associated to space and to physical surroundings arrangement, work environment, equipment, surfaces, organization and psychosocial factors of work, which had repercussions in the health of