Pratica 2

FACULDADES INTEGRADAS DO NORTE DE MINAS – FUNORTE
MEDICINA VETERINÁRIA – 1º PERÍODO
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
PROFESSORA: Janini Maia

RELATÓRIO BIOQUÍMICA – PRÁTICA 02
PH E CAPACIDADE TAMPONANTE

Ana Paula Lombardi
Ariany Reis
Gabriela Borges
Isabela Almeida
Thalita de Oliveira

Montes Claros – MG
Abril de 2015

INTRODUÇÃO
Na aula prática de pH e capacidade tamponante realizada no dia (03/04), foram feitos experimentos como objetivo de determinar o pH de amostras (Vinagre, água sanitária, água de torneira, água destilada) e observar a variância do pH quando adicionado pequenas quantidades de base e ácido na água destilada.

PH
O Potencial Hidrogeniônico (pH) consiste num índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substâncias em geral, podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH, sendo que este é determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Quanto menor o pH de uma substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH-. A medida de pH é um dos procedimentos mais importantes e frequentes da bioquímica, pois ele afeta a atividade e a estrutura das macromoléculas biológicas.
SISTEMA TAMPÃO
Tampões são sistemas aquosos que resistem as variações do pH quando quantidades relativamente pequenas de ácido (H+) ou base (OH-) são adicionadas a solução.

OBJETIVOS DA AULA
Manusear e compreender o funcionamento de um medidor de pH
Reconhecer o efeito tamponante
Identificar a composição de uma solução tampão

MATERIAIS E REAGENTES

Solução de diferentes substâncias (água sanitária, vinagre, água de torneira, água destilada).
Béqueres de 10 ml
Potenciômetro
Solução de HCI 0,5 M
Soluções padrão para calibração do medidor de pH

MÉTODOS

Para o início da prática foram identificados 4 béqueres de 10 ml, cada um contendo substâncias diferentes (água sanitária, vinagre, água de torneira, água destilada); em cada béquer foi adicionado 5 ml de cada substância, após este procedimento