PPT do TIG 1

Trabalho Interdisciplinar de Graduação

OSTEOPOROSE
NUT1B M
2013/2

Componentes do grupo
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Alice Bianca Pires Chaves
Camila Cristina Santos de Miranda
Carolina Ferreira Aires
Juscimara de Sousa Rodrigues
Mariana Carvalho Lages
Mateus Chaves Coimbra
Pedro Henrique D’Alessandro
Machado

Objetivo geral/ Específico

O trabalho tem por finalidade oferecer informações gerais sobre a osteoporose através da apresentação de estudos que revelam as formas de prevenção e tratamento, as principais causas e, sobretudo relacionar estes aspectos com as disciplinas estudadas no semestre. Além disso, tem-se também por objetivo a produção de um alimento rico no elemento cálcio que possa contribuir para a ingestão diária recomendada desse mineral.

Metodologia resumida
• Para elaboração dos textos utilizou-se as bases de dados:
Scielo, Portal Capes, Google Acadêmico, etc., empregando-se as seguintes palavras-chave: osteoporose, cálcio, bisfosfonatos, genes, higiene, alimentos.
• Também foram utilizados livros-texto das áreas de nutrição:
Nutrição Clínica, Nutrição Humana, Nutrição e Dietoterapia.
• A elaboração do produto de confeitaria seguiu as seguintes etapas: - Processo de preparo da massa;
- processo de preparo do recheio;
- processo de montagem da torta.

Introdução
Osteoporose
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Definição.
Ocorrência.
Classificação.
Fatores de risco.
Tratamento.
Cálcio e Vitamina D.

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Genética e Osteoporose
• Susceptibilidade genética.
• Componente familiar.
• Gene VDR.

Química e Osteoporose
Os minerais e o bisfosfonato no tratamento da osteoporose • Cálcio.
• Magnésio.
• Bisfosfonato.

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Bioquímica e Osteoporose
Colágeno
- Proteínas: formação e estrutura.
- Composição do colágeno.
- Ossos.

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Bioquímica e Osteoporose
Cálcio:
- Como é encontrado no sangue.
- Importância da albumina.
- Absorção, reabsorção e excreção.

Microbiologia e manipulação de alimentos • Segurança alimentar.
• DTA/