PPL Dieta Vegetal V2

Problemas de Programação
Linear
Problema da Dieta: Vegetarianismo
14.Abril.2015
Eduardo Pacheco Bueno Muniz Barretto
Flávio Figueiredo Crelier
Marcela Figueiredo de Oliveira
Paula Bittencourt Beer

Sumário
Introdução
Formulação do PPL
Motivação
Diferenças entre os tipos de dieta vegetariana
Principais problemas do vegetarianismo
Dieta específica
Mapa cognitivo
Conclusão

Introdução
Desejamos obter uma dieta adequada de custo mínimo, respeitando as limitações impostas pela saúde e escolhas pessoais do indivíduo.
 Variáveis de decisão: xj =

quantidade de alimentos que

entram na dieta
 Dados conhecidos: n alimentos e seus custos c1, ..., cn

m nutrientes necessários e quantidades mínimas b1, ..., bm aij quantidade do i-ésimo nutriente do jésimo alimento
 Objetivo: obter a dieta adequada de menor custo

Modelo

Função objetivo

Vegetarianismo: o porquê
As principais motivações dos vegetarianos:
Religiosas:

busca-se a purificação do corpo e da mente, como os adventistas do

Sétimo Dia
Ecológicas:

estudos indicam que é necessário cerca de 100 vezes mais água pra produzir uma quantidade de carne vermelha do que para produzir a mesma quantia de vegetais. Fora também a emissão de gases que aumentam o aquecimento global, o desmatamento e poluição de água relacionados à pecuária.

Morais:

para evitar os mals tratos e sofrimento dos animais.

Econômicas:

Carnes, em geral, tem um custo maior do que outros alimentos e algumas correntes de vegetarianos sustentam que a quantidade de grãos utilizada na produção animal seria suficiente para acabar com a fome no planeta.

Saúde:

a carne é apontada como fonte de colesterol, causador de complicações cardiovasculares e de alguns tipos de hormônios utilizados para acelerar a engorda dos animais, que podem ocasionar diferentes tipos de câncer

Atenção!
Vegetarianismo vs. Veganismo

Possíveis consequências da dieta 1. Falta de proteínas
2. Falta de ferro
3. Falta de vitamina B12
4. Excesso de carboidratos