Potencial hidrico

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DISCIPLINA: FISIOLOGIA VEGETAL
PROFESSORA: MELINA GUIMARÃES

Determinação do potencial osmótico do tecido da batata, Solanum tuberosum, em solução de sacarose

Abiely Ribeiro
Ângela Bernardo
Kelly Assis Rodrigues

Taguatinga - DF, 02 de Março de 2013

Introdução
O movimento de água para dentro das células sempre foi um assunto que despertou a curiosidade de fisiologistas vegetal. Hoje já sabemos que a água move-se para dentro ou para fora da célula através de difusão pela bicamada lipídica ou através de proteínas totais chamadas aquaporinas. A água pode move-e também espontaneamente através de um gradiente de concentração, a osmose.
A osmose é medida em laboratório através de um aparelho chamado osmômetro. A célula vegetal se assemelha ao osmômetro, pois ela possui a membrana plasmática e a parede celular que impede que o citoplasma entre em contato como o meio externo, ou seja, mantém isolados dois meios com concentrações de soluto diferentes. Essa diferença de concentração gera um gradiente onde a água tende a passar do meio mais concentrado para o menos concentrado até que ambos os meios estejam com mesma concentração, alcançando o equilíbrio.
O potencial hídrico nos mostra a quantidade de energia livre por mol de água contida em um dado volume de água para a realização de trabalho, ou seja, realizar ligação, mudar de estado ou interagir de alguma forma com o sistema. Esse potencial também age sobre o fluxo de água, pois essa se movimenta de acordo com o gradiente gerado pelo potencial, sempre do maior potencial para o menor potencial. Sendo assim, o potencial hídrico da água pura é 0MPa já que todas as moléculas estão livres para interagir com o meio.
O estudo do potencial hídrico é importante para podermos entender como a planta se comporta como relação ao déficit hídrico ou em estado de abundância de água, e qual é a capacidade que a planta tem de absorver ou perder água no meio em que