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ESTUDO DE CASO - ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE
CAFÉS VALDERRAMA

Depois de encerrar sua brilhante carreira como jogador de futebol da seleção colombiana, o exjogador Valderrama resolveu abrir uma empresa especializada em servir cafés em seu país local. No entanto, a empresa de Cafés Valderrama® vem relatando um sério problema com o seu principal produto vendido: a maioria de seus clientes tem reclamado da qualidade do café servido em seu estabelecimento. Em função da queda da lucratividade da empresa, Valderrama solicitou os serviços de um especialista que auxilie na identificação das causas para o problema e em possíveis soluções para o mesmo. Baseado nessa premissa construa um diagrama de causa e efeito e depois sugira soluções para que o Sr. Valderrama consiga reverter a queda na lucratividade de sua empresa.

EXERCÍCIO 1: CONSTRUÇÃO DO DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO:
Passos para a construção do Diagrama:
1) Estabeleça uma definição que descreva o problema de forma clara.
2) Encontre o maior número de possíveis causas para o problema e preencha a lista de problemas abaixo:
Ex. Causa do Problema 1: armazenamento inadequado Ex. Causa do Problema 2: pouco açúcar

3) Construa o diagrama de causa e efeito

DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO:

Método

Mão de
Obra

Máquina

Problema

Meio
Ambiente

Material

Medição

EXERCÍCIO 2: Apontando algumas possíveis soluções para os problemas relatados na empresa de café Valderrama.

-Para as 4 primeiras causas do problema relatado na questão anterior aplique os 5 porquês, relacionando as respostas com a causa principal

Ex:
Problema em questão: Porque o fio estava comprido a máquina está desligada
Por que a máquina está desligada?
Porque está fora da tomada
Por que está fora da tomada?
Porque alguém tropeçou no fio e desligou a máquina
Solução: encurtar o fio da máquina pra ela não desligar mais