porta pap

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Caldinho de Feijão

Ingredientes


500 g feijão cozido



200 g bacon picados em cubinhos



200 g linguiça calabresa picada em cubinhos



cebola, alho, sal e pimenta a gosto



salsinha e cebolinha para enfeitar

Modo de preparo
Numa panela refogue a cebola, o alho, a pimenta.
Pegue o feijão cozido e bata no liquidificador por 2 minutos.
Despeje este caldo na panela.
Deixe ferver por 20 minutos.
Enquanto isso frite o bacon e a calabresa e jogue-os no caldo.
Coloque sal e prove.
Jogue cebolinha e salsinha picadinhas.
Sirva com torradas e, se preferir, torresmo.

Bobó de Frango

Ingredientes


1 kg de peito de frango

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700 g de mandioca descascadas e cortadas

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1 vidro de leite de coco (200ml)

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500 ml de creme de leite

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1 1/2 litro de água

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1 cebola grande picadinha

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3 dentes de alho amassados ou processados



pimenta vermelha (opcional)



sal a gosto



salsinha picada



batata palha

Modo de preparo
Cozinhe na panela de pressão, o peito de frango com os 2 tabletes de caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Retire o frango da panela e na água do cozimento, coloque a mandioca cortada e cozinhe também, por cerca de 20 minutos ou enquanto estiverem macias.
Enquanto a mandioca cozinha desfie o frango e refogue no óleo, a cebola, o alho e a pimenta. Junte o frango desfiado e Reserve. Retire as mandiocas da panela e reserve a água (aqui se quiser pode acrescentar mais um pouco de água).
Acrescente o leite de coco e o creme de leite e misture bem. No liquidificador, coloque um pouco de mandioca e a mistura na água da panela e bata bem, até ficar um creme. Despeje na panela com o frango refogado, repita a operação até terminar a mandioca e a mistura na água.
Acenda o fogo e misture bem o frango com creme e acerte o sal e a salsinha picada. Coloque em um refratário e sirva em seguida com arroz branco e