Plano Logístico

SAMARA PEREIRA VICENTE

PLANO LOGÍSTICO
BAR UNIVERSITÁRIO

Americana - SP
2013
NEGÓCIO

O intuito deste Bar Universitário é de oferecer aos jovens, lazer noturno com qualidade e preços acessíveis, enriquecendo as atividades e serviços dos principais bares da Região. Este modelo de negócio apresenta a criação de um bar voltado especialmente pra o público universitário, de modo a oferecer um ambiente descontraído para que assim os jovens possam se desligar das atividades cotidianas durante o período em que estiverem freqüentando o empreendimento.
A estratégia de negócio traz a proposta de inovar e mudar o conceito que as pessoas formam sobre um bar e atrair não só o público universitário, mas também outros jovens da região. O Bar Universitário se posicionará estrategicamente com enfoque em liderança em custo, apostando em oferecer aos clientes produtos e serviços com preços acessíveis, devido optar por atender um público alvo que na maioria das vezes não está disposto a dispor de muito capital para ter acesso a lazer.

PLANO LOGÍSTICO
O controle de estoques será feito através de planilhas, que serão alimentadas mediante a realização de inventários diários.
A definição de fornecedor para o suprimento dos produtos ficou da seguinte forma:
Será elaborada uma lista, com o máximo de fornecedores possíveis para cada produto, desta lista todos serão avaliados nos quesitos de preço, qualidade e pronto atendimento, além desta avaliação serão escolhidos dois fornecedores principais. A entrega dos produtos também é um dos requisitos importantes para a escolha do fornecedor, se tratando a maioria dos produtos alimentícios é necessário de um transporte adequado.
As bebidas, parte ficará em geladeiras expositoras com temperatura apropriada, outra parte, será armazenada em local pré-definido e arejado. Para os alimentos de cozinha haverá freezer com temperatura também controlada.
O sistema logístico