PLANO DE A O

PLANO DE AÇÃO
Nome da Empresa: Uece
Consultoras: Leticia Quirino, Marília Holanda, Naiana Albuquerque

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Requisito
Descrição de Não Conformidade
Ação Corretiva
Responsável
Prazo
1.1
Foi observado que as instalações e edificações não são projetadas de forma que possibilite um fluxo.
Projetar de forma ordenada as instalações e edificações de forma que possibilite um fluxo na área de manipulação, para que dessa forma não exista contaminação cruzada.
Proprietário do estabelecimento
15 dias
1.3
Foi observado que o teto, piso inadequado, parede com cerâmicas quedradas e paredes sem revestimentos.
Adequar o piso;
Adequar o teto;
Revestir as paredes adequadamente.
Proprietário do estabelecimento
15 dias
1.7
Foi observado a presença de objetos em desusos na área interna, como também estranhos ao ambiente.
Providenciar a retirada dos objetos em desuso ao ambiente;
Providenciar local adequado para ser colocado o gás.
Proprietário do estabelecimento
7 dias
1.15
Foi encontrado equipamentos de péssima estado de conservaçao.
Providenciar reparos do fogão.
Proprietário do estabelecimento
7 dias
1.17
Foi observado que as superfícies dos equipamentos, utensílios e móveis estão com higienização comprometida.
Realizar periodicamente a higienização adequada, com os produtos corretos e com o tempo regular dos equipamentos, utensílios e móveis.
Manipulador de alimentos
1 dia
2.1
Foi observado que os equipamentos, utensílios e móveis estão com condições de higiene adequada.
Realizar periodicamente a higienização adequada, com os produtos corretos e com o tempo regular dos equipamentos, utensílios e móveis.
Manipulador de alimentos
1 dia
2.4
Foi encontrado a área de manipulação em péssimas condições de higiene.
Realizar periodicamente a higienização da área de manipulação
Manipulador de alimentos
1 dia
2.7
Foi observado que os funcionários não utilizam uniformes apropriados.
Providenciar os uniformes adequados para os funcionários.
Proprietário do