PLANO DE NEGOCIOS

Introdução

A confeitaria surgiu no Brasil entre os anos 50 e 60, vinda da Europa,principalmente França, Itália e Alemanha, trazendo novas técnicas e manuseio e alguns confeiteiros que chegaram ao Brasil trazendo o chantilly,do Creme Paris, da massa folhada, do Fondant eram obrigados a trabalhar nas padarias, pois eram raras as .Com o passar do tempo, as padarias começaram a ser consideradas “padarias e confeitarias”. E, assim, nasceram os doces
Atualmente, surgem novidades a cada dia, tanto nos sabores quanto nas técnicas, qualidade e decorações.
Esse trabalho tem como objetivo mostra as atividades de produção e comercialização dos produtos de uma confeitaria , valorizando as condições de higiene do estabelecimento comercial sem perder a qualidade o bom gosto e um ótimo atendimento. Capitulo 1- DESCRIÇÃO DA EMPRESA
1 - Sumário Executivo Durante a nossa pesquisa, utilizamos como fontes o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio as Empresas), Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) dentre outros.
A Cristal é uma confeitaria de pequeno porte no ramo alimentício, produzimos e comercializamos guloseimas, a escolha de abrir uma confeitaria ocorreu, porque o doce entre são produtos consumidos por grande parte da população brasileira, em bombonieres, padarias e até restaurantes, etc, pretendemos entrar no mercado com produtos diferenciados, atendendo aos diversos paladares dos consumidores.
Nosso ponto forte são as variedades de doces que temos em nosso comercio, a loja estará localizada no centro de São Paulo no bairro do Bom Retiro, na rua: R: Três Rios, 290. A escolha pelo local foi pelo fácil acesso, próxima a região central da cidade, um lugar de grande movimentação, assim atraindo nosso publico alvo.
A Cristal tem concorrentes direto como a Cacau show dentre outras , mais a inovação e a criatividade estão conosco no nosso dia-a-dia para que possamos crescer mais e mais no mercado alimentício. Os produtos comercializados são