plano de negocios

PLANO DE NEGÓCIO:
RESTAURANTE MASSAS DA NONA

PLANO DE NEGÓCIO:
RESTAURANTE MASSAS DA NONA

SUMÁRIO

1. SUMÁRIO EXECUTIVO 4
2. O CONCEITO DO NEGÓCIO 6
2.1 Restaurante Massas da Nona 6
2.2 Missão 7
2.3 Visão 7
2.4 Valores 7
2.5 Objetivo 7
2.6 O Produto 7
3 EQUIPE DE GESTÃO 9
4 MERCADO E COMPETIDORES 10
4.1 Contexto Econômico 11
4.2 Consumidores 11
4.3 Fornecedores 12
4.4 Competidores 12
5 MARKETING E VENDAS 13
5.1 Produto 13
5.2 Preço 13
5.3 Praça 14
5.4 Promoção: foco em fornecedores e consumidores 14
6 ESTRUTURA E OPERAÇÃO 15
6.1 Organograma Funcional 15
6.2 Processos de Negócio 16
6.3 Política de Recursos Humanos 16
6.4 Fornecedores de serviços 16
6.5 Infra-estrutura e Localização 16
6.6 Tecnologia 17
7 ESTRATÉGIA DE CRESCIMENTO 17
7.1 Análise SWOT 17
7.2 Análise dos riscos e oportunidades 18
7.3 Cronograma 19
8 PLANO FINANCEIRO 20
8.1 Investimento inicial 20
8.2 Custo Fixo 21
8.3 Custos Variáveis 21
8.4 Detalhamento específico de receitas e despesas 23

RESTAURANTE MASSAS DA NONA

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

O Conceito do Negócio

O restaurante Massas da Nona surgiu, através do resultado de uma pesquisa de mercado realizada para apurar a falta de opções de restaurantes que ofereçam cardápio diversificado com comidas típicas da culinária Italiana na cidade de Bragança Paulista.
A idéia é atrair os descendentes de imigrantes italianos que são um número representativo na cidade e região, e também professores e alunos da universidade próxima ao estabelecimento. Atualmente, a concorrência é pequena se comparado a população, as casas de massas que fornecem esse serviço atendem um público com poder aquisitivo diferenciado. A casa de massas da Nona tem o objetivo de atender todos os públicos vendendo produtos e serviços de qualidade.
Equipe de Gestão

A equipe é formada por profissionais altamente qualificados para os cargos que exercem.