Plano De Negocios Universitarian

Sumário

1. Analise Estratégica 6
1.1. Perfil de Atuação 8
1.2. Missão 8
1.3. Visão 8
2. Descrição da Empresa 7
3. Plano Operacional 8
3.1. Produtos e Serviços 8
4. Plano de Recursos Humanos 10
4.1. Equipe de Gestão 10
4.2. Quadro Funcional 11
5. Analise de Mercado 13
5.1. Concorrentes 13 5.1.1 Bares ....................14 5.1.2 Restaurantes 15
5.2 Clientes 16
5.3 Fornecedores 17
6. Estratégia de Marketing 18
7. Plano Financeiro 19
8. Referências..................................................................................................................21
Anexos 17 Planos de aula 17 Reflexões 56 Relatório de Avaliação da Escola 25 Atestado de Conclusão 60 Relatório de fechamento das notas 61

1. Analise Estratégica

1.1. Perfil de Atuação.

O Universitarian’s Bar e Restaurante atuara em dois segmentos: durante a semana em horário comercial oferecera serviços de Buffet, a noites e fins de semana os serviços serão a La Carte. Nosso empreendimento terá como proposta unir em um mesmo local: gastronomia, diversão e um ambiente sonorizado. Apresentando variados estilos e tendências, o restaurante agrega sofisticação e elegância a qualquer encontro, seja uma confraternização entre amigos, uma reunião familiar ou até mesmo um evento empresarial.
Nosso publico alvo serão pessoas que apreciam a gastronomia de alta qualidade e estejam a procura de um ambiente agradável que lhes proporcione diversão. A empresa pretende atender sua clientela com serviços de qualidade e a responsabilidade de buscar sempre a satisfação dos seus clientes atingindo assim uma maior rentabilidade e lucratividade.

1.2. Missão.

A missão do Universitarian’s Bar e Restaurante é oferecer serviços gastronômicos de qualidade, buscando a excelência, em um ambiente agradável e refinado.

1.3. Visão.

Ser o melhor no segmento alimentício no Sul do país, sendo assim reconhecido por seus serviços de qualidade e ótimo atendimento.

2. Descrição da Empresa.