plano de negocio

Engenharia de alimentos Campus de Palmas

Plano de Negócio Restaurante comidas nordestinas

Professor:
Guilherme Benko de Siqueira
Acadêmico:
Gezer lamounier de aguiar junior

Palmas, setembro de 2014.
INTRODUÇÃO
O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um Restaurante Selfservice e a lá carte denominado “SABOR NORDESTINA” que irá atender a demanda diária da população local, empresas da região e visitantes, considerando os recursos necessários, as condições e a perspectiva de mercado. No meio da incerteza que envolve qualquer projeto, é indispensável ao empreendedor fazer todos os cálculos necessários reduzindo riscos e orientando nas tomadas de decisão. O plano apresentado foi desenvolvido através de levantamentos e informações técnicas para tal como investimentos iniciais, público alvo, análise da concorrência, custos com mão de obra, pesquisas com os consumidores etc. O perfil do Restaurante foi escolhido com base na capacidade produtiva conforme instalações, equipamentos e recursos humanos estabelecidos alinhados à demanda proporcionada pela região. O Restaurante terá capacidade mínima de atendimento para 150 pessoas distribuídas em sua área interna com 50 mesas e 200 cadeiras. Ao final do trabalho, apresentamos os coeficientes financeiros que viabilizam o projeto como taxa de retorno do investimento, ponto de equilíbrio e lucratividade. O resultado final permitirá ao investidor / empreendedor concluir se determinada decisão de investimento é viável ou não.

DADOS DOS EMPREENDEDORES
Sócio 1:
Tereza Raquel Guimaraes
-Perfil:
Atuou nas áreas de logística, comercial e administrativa de algumas empresas locais. - Atribuições Responsável pela área comercial da empresa,