Plano de negocio_Cafeteria

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS
Discentes: HIPÓLITA PEREIRA DE MENEZES
JULIANA PEREZ RUGGIRO JACOBINI
MARCELA MENESES
THIAGO TEOTÔNIO Docente: José Padilha

RELATÓRIO DO CASE: CAFETERIA

NATAL
2009
Sumário

FECHAMENTO E CONTINUIDADE DAS EMPRESAS NO MERCADO 1
APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO 3
Histórico 3
O Negócio 4
MERCADO 4
Nacional 4
Natal 6
LOCALIZAÇÃO 6
EXIGÊNCIAS LEGAIS ESPECÍFICAS 13
ESTRUTURA 15
Atendimento 15
Salão 15
Administração 16
PESSOAL 16
EQUIPAMENTOS 17
MATÉRIA PRIMA / MERCADORIA 19
ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO 20
AUTOMAÇÃO 20
CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO 20
INVESTIMENTOS 20
Investimento fixo 20
Investimento pré-operacional 21
CAPITAL DE GIRO 21
CUSTOS 21
DIVERSIFICAÇÃO / AGREGAÇÃO DE VALOR 22
DIVULGAÇÃO 22
INFORMAÇÕES FISCAIS E TRIBUTÁRIAS 22
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DO EMPREENDEDOR 23
REFERÊNCIAS 24

FECHAMENTO E CONTINUIDADE DAS EMPRESAS NO MERCADO

De acordo com dados do SEBRAE anualmente 50% das novas empresas brasileiras fecham as portas nos dois primeiros anos de funcionamento por falhas gerenciais. Essas falhas estão relacionadas à falta de planejamento na abertura do negócio, ou seja, muitos empreendedores não levam em conta questões importantes no momento de consolidar o negócio. Por não avaliar de forma estratégica elementos importantes para o sucesso do empreendimento, o negócio tende a enfrentar grandes dificuldades que levam muitas empresas à falência em um tempo tão curto de existência. Outro fator determinante para o fechamento em um período tão rápido é a falta de conhecimento no ambiente dos negócios. Muitas pessoas, por diversas questões, mas principalmente por almejarem a melhoria de suas vidas, investem o que possuem ariscando tudo para montar o “próprio negócio” usando como aliado suas próprias experiências. Por isso, é necessário que o empreendedor esteja capacitado para