Planilha de custos

Ingredientes Unidade de medida Bolo de Abacaxi Retangular 300g Bolo de Chocolate Quadrado 400g Bolo de Baunilha 350g
Farinha de Trigo grama 220 300 280
Leite mL 80 100 90
Açúcar grama 10 15 13
Perdas Inesperadas 7% 5% 3% Formula Peso agregado no produto 1- percentual de perda

Ingredientes Unidade de medida Bolo de Abacaxi Retangular 300g Bolo de Chocolate Quadrado 400g Bolo de Baunilha 350g
Farinha de Trigo grama 236,56 315,79 288,66
Leite mL 86,02 105,26 92,78
Açúcar grama 10,75 15,79 13,40

Ingredientes Unidade de medida Bolo de Abacaxi Retangular 300g Bolo de Chocolate Quadrado 400g Bolo de Baunilha 350g
Produção Peças 15.000 14.000 20.000

VOLUME QUE DEVERIA CONSUMIR NO PERIODO
Ingredientes Unidade de medida Bolo de Abacaxi Retangular 300g Bolo de Chocolate Quadrado 400g Bolo de Baunilha 350g TOTAL
Farinha de Trigo Kg 3.548 4421,06 5773,20 13.743
Leite litros 1.290 1473,64 1855,6 4.620
Açúcar Kg 161,25 221,06 268 650,31

Materiais R$/ Un. Consumo Real Kg R$
Farinha de Trigo 2 15.117 30.234
Leite 1 5.313 5.313
Açúcar 0,9 631 568

VOLUME QUE DEVERIA CONSUMIR NO PERIODO
Ingredientes Unidade de medida Bolo de Abacaxi Retangular 300g Bolo de Chocolate Quadrado 400g Bolo de Baunilha 350g TOTAL
Farinha de Trigo Kg 3903,25 4863,20 6350,55 15117,00
Leite litros 1484,01 1694,85 2134,14 5313,00
Açúcar Kg 156,46 214,50 260,04 631,00 Farinha de Trigo R$ R$ 7.806,50 R$ 9.726,39 12701,11 R$ 30.234,00
Leite R$ R$ 1.484,01 R$ 1.694,85 R$ 2.134,14 R$ 5.313,00
Açúcar R$ 140,82 193,05 234,04 R$