Planejamento

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP
ESCOLA DE ENGENHARIA E CIÊNCIAS EXATAS
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO
CAMPUS MOSSORÓ

LUCAS LANDRINY COSTA FILGUEIRA
MAX WENDEL MORAIS PEREIRA

ESTUDO DE CASO (BOLOS DE FRUTAS)

MOSSORÓ/RN
OUTUBRO DE 2013
1 – INTRODUÇÃO

Conhecer as atividades da empresa, suas particularidades, como elas funcionam e se relacionam. Eis aí o ponto de partida para a criação de um Planejamento e Controle da Produção (PCP).
O PCP deve facilitar a integração entre os setores produtivos e de vendas, ou seja, deve equilibrar os trabalhos internos (com processos adequados e pessoas qualificadas) e externos da empresa (conectando-a com o mercado). Para tanto, deve ser assumido por profissionais qualificados e neutros (sem tendências para o setor de vendas ou produtivo).
O foco do PCP é facilitar as práticas de planejamento e padronização de produtos e processos. São seus objetivos:

Determinar o produto a ser entregue;
Estabelecer a quantidade a produzir;
Definir e promover o material a ser usado;
Quantificar a necessidade de mão-de-obra;
Calcular o prazo de execução.

São pré-requisitos para o processo de PCP (mesmo que suas funções sejam realizadas, de maneira menos formal, junto com outras atividades administrativas ou geralmente concentradas em poucas pessoas):

Previsão de vendas;
Nível de estoque de produtos acabados;
Capacidade de produção;
Estrutura dos produtos;
Tempo das operações;
Nível de estoques de matérias-primas e insumos.

O planejamento e controle da produção é um processo que deve ser repetido todo mês, toda semana, todos os dias. O plano determina o que vai ser feito e com quais recursos. A programação ou organização sequencia e abastece com ordens os centros produtivos. Por fim, se dá o controle ou monitoramento, assegurando que o executado esteja dentro do previsto.
A proposta desse trabalho é planejar

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