Planejamento estratégico

Credenciamento
Portaria MEC 3.613, de 08.11.2004 - D.O.U. 09.11.2004.

RELATÓRIO DE CONSULTORIA RESTAURANTE DU CHEF

Jeniffer Lessa Porto¹
Mauro Voltz²
Thiago Borba da Silva³
Vivian Fick4

RESUMO
O presente artigo discorre sobre a prestação de serviço de consultoria empresarial realizado para uma empresa do ramo alimentício, atuante no litoral norte do Rio Grande do Sul, que almeja maximizar os resultados, tendo em vista a manutenção do faturamento nos períodos de baixa temporada. Ao longo do trabalho serão demonstradas as condições atuais da empresa e apresentadas algumas propostas de melhoria, justificadas pela literatura pertinente.
Palavras-chave: Planejamento; estratégia; análise; consultoria.

ABSTRACT
This article discusses the provision of business consulting service performed for a company in the food industry, operating in the northern coast of Rio Grande do Sul, which aims to maximize results, in order to maintain sales during the low season. Throughout the work will be shown the current condition of the company and some proposals for improvement, justified by the literature. Keywords: Planning, strategy, analysis, consultancy.

1 INTRODUÇÃO Para que as empresas possam ser competitivas e aumentar sua participação no mercado onde atuam, se faz necessário um conjunto de planos e estratégias das áreas: marketing, vendas, produção, recursos humanos e financeiros. Devido à busca constante pela excelência dos seus produtos e serviços, as empresas estão esbarrando em clientes mais exigentes, fato que torna o mercado cada vez mais vulnerável e competitivo. Desta forma, para manter-se participativa no mercado, faz-se necessário que os objetivos e planos traçados estejam bem definidos e alinhados com todos que de alguma forma fazem parte da empresa, e principalmente daqueles que participam do processo de tomada de decisões. A empresa foco deste estudo atua no ramo alimentício, localizada no litoral norte do Rio Grande do Sul, e tem