Planejamento de pequenos fazenda produtora de leite

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS

Proposta de Planejamento e dimensionamento das atividades de produção de leite in natura, no sistema semi-intensivo, no Nordeste do estado de Minas Gerais, com o objetivo de aperfeiçoar o gerenciamento da produção de leite.

Vilmar Pereira da Silva

Betim
2011

Vilmar Pereira da Silva

Proposta de Planejamento e dimensionamento das atividades de produção de leite in natura, no sistema semi-intensivo, no Nordeste do estado de Minas Gerais, com o objetivo de aperfeiçoar o gerenciamento da produção de leite.

Monografia apresentado ao curso de graduação em Administração da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais – Unidade Universitária Betim.

Orientador: Prof.: Mário Palhares

Betim
2011
SUMÁRIO

1.Introdução 5
1.1.Justificativa e Problematização 6
2.OBJETIVOS 8
2.1.Objetivo geral 8
2.1.1.Objetivos específicos 8
3.REFERENCIAL TEÓRICO 9
3.1.Agronegócio 9
3.1.1.Bovinocultura leiteira 9
3.2.Administração da produção 10
3.3.Produção agrícola 10
3.4.Sistemas de produção de leite 11
3.5.Planejamento e Dimensionamento do Rebanho: 12
3.5.1.Definição do rebanho 14
3.6.Manejo sanitário: 15
3.7.Planejamento e dimensionamento da alimentação 15
3.8.Planejamento e dimensionamento da produção de leite 19
3.9. Planejamento e dimensionamento da infraestrutura 21
4.METODOLOGIA 23
4.1 Tipos de pesquisa 24
4.2 Limitações e dificuldades 24
Gráfico 1: Evolução da produção de leite em Minas Gerais, 1990/2010. 30
Introdução

O Brasil é o sexto produtor de leite do mundo, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA, 2003). Segundo a EMBRAPA os principais produtores mundiais já alcançaram ou estão próximo de alcançar a produção máxima por vaca e por espaço territorial disponível. Para o Brasil isto é muito bom, visto que o mesmo pode aumentar a produção por vaca