Planejamento da capacidade-pães

Planejamento da capacidade de um equipamento de produção
1 Cadastro
Produto
Operação
Unidade de produção
Unidade de consumo
Escala
Ano base

Pão Frances
Forno
kg capita SCS
2013

2 Premissas mercadológicas
Base de cálculo:
Capacidade p/ atender
Crescimento anual de consumo unit anual = população SCS 2013 = consumo anual = demanda anual = demanda mensal = demanda diária =

população
50%
20%
15,60
124.577
1.943.401
971.701
80.975
4.048,75

medida em habitantes da demanda de SCS em 2013 de 2013 a 2018
(linear)
kg / capita habitantes kg kg kg kg 3 Previsão de demanda
Ano

Demanda anual em Kg

Demanda diária
(26 dias/mês)

2013
2014
2015
2016
2017
2018

971.701
1.166.041
1.360.381
1.554.721
1.749.061
1.943.401

3.114,43
3.737,31
4.360,20
4.983,08
5.605,97
6.228,85

4 Planejamento da capacidade
Equipamento

Forno

Capacidade teórica
No. operad. necessários
(kg/h)

Carrinho fermentação 120,00

Turno =
Utilização =
Eficiência =

2
90%
88,89%

1,00

horas

(fonte:)

Aqui a capacidade do forno é de 40kg a c produto final).

>> Considerei aqui que em cada turno fica
>>> Deixei 90% pois era o valor que tinha

Ano

Demanda diária No. equipam

No. oper / turno

No. turnos

Total operadores Demanda horária Capacidade teórica 2013
2014
2015
2016
2017
2018

3.114,43
3.737,31
4.360,20
4.983,08
5.605,97
6.228,85

9
9
12
12
15
15

9,00
9,00
12,00
12,00
15,00
15,00

2
2
2
2
2
2

18,00
18,00
24,00
24,00
30,00
30,00

778,61
934,33
1.090,05
1.245,77
1.401,49
1.557,21

4.320,00
4.320,00
5.760,00
5.760,00
7.200,00
7.200,00

A) Aqui como a capacidade também não é tão grande pequena, temos que ter mais fornos. Para manter um
B) Aí pra ociosidade no final ficar na média considarada boa, teremos que aumentar o numero de máquinas
C) Nisso teremos que comprar, 03 carrinhos de fermentação a cada dois