Pesquisa operacional

Introdução:

Este trabalho visa a aplicação prática das técnicas aprendidas em sala de aula, direcionadas a uma situação real ou de realidade simulada.

Objetivo:

O trabalho que será desenvolvido terá por objetivo a definição da produção ideal por noite no setor de pizzas de um determinado restaurante, levando em consideração determinadas variáveis do processo e desta forma definir quais produtos deverão ser produzidos e em que quantidade, visando o máximo lucro possível, e assim também otimizar o trabalho do setor de compras de matéria prima, vendas, marketing e o controle de estoque, ponto este muito importante em qualquer empresa, e neste caso principalmente por se tratar de estoque de pereciveis.

Metodologia:

Os métodos utilizados para o desenvolvimento deste trabalho serão os métodos computacionais Solver do Software EXCEL e o software LINDO:

Descrição da Empresa:

A empresa a estudada neste projeto consiste de um restaurante de grande porte, no qual existe um setor específico de pizzaria.

Descrição do problema a ser solucionado:

O Gerencia do restaurante encomendou uma pesquisa para saber qual a produção ideal de cada tipo de pizza que eles deveriam produzir para se obter o maior lucro possível e em posse dessa informação poder trabalhar de forma mais direcionada a publicidade do produto, para isto a empresa contratada necessitará das seguintes informações:

* Pizzas a serem comparadas
- Portuguesa e “A moda”

* Descrição das Restrições do Processo

1. A pizza “A moda” leva 08 minutos no forno a Portuguesa 06. 2. Os 02 fornos ficam a disposição do setor de pizzas 850 minutos por noite. 3. A pizza “A moda” é vendida por R$ 25,00 a Portuguesa por R$ 23,00. 4. A pizza “A moda” custa para ser feita por R$ 12,00 a Portuguesa custa R$ 11,00. 5. A equipe de pizzaiolos do restaurante é muito conceituada na área e por isso impôs o limite de produzir um máximo de 250 pizzas por noite. 6. O segredo da