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Analise Setorial
Conceito
-Significado, utilidade e benefícios.
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Sobre a alimentação com glúten

Glúten é uma proteína encontrada no trigo, na cevada, no centeio, no malte. A doença celíaca é encontrada em pessoas com intolerância ao glúten e que quando consumem a proteína podem desencadear diversos problemas de saúde. O estudo sobre essa doença ainda é recente e desconhecida por alguns médicos, devido a essa falta de informação, muitas pessoas podem ter a doença por vários anos e nunca souberam. O consumo do glúten para quem é intolerante acaba atrapalhando na absorção de nutrientes no organismo, com o tempo pode levar uma pessoa a desnutrição e ter outras complicações como gases, dores abdominais, maior retenção de liquido, anemia, em casos mais graves até mesmo problemas no estomago como o câncer. Não existe uma cura para a doença, somente um tratamento com dieta do glúten. Com o conhecimento do problema, já existem indústrias que fabricam alimentos sem essa proteína e, além disso, saudáveis. Muitas pessoas que não tem o problema ou não tem certeza, também acabam optando por seguir esse tipo de dieta, já que podem encontrar alimentos saudáveis e ainda se prevenir das complicações causadas pelo mesmo.

Analise setorial da alimentação sem glúten
Tamanho efetivo e potencial (Frequência de uso, maior variedade de uso, novos usuários e novos usos).

Crescimento de mercado

Características dos consumidores e dos concorrentes

Estrutura de custo e sistema de distribuição

Tendências de mercado

Levando em consideração estes dados a seguir:
“Em apenas cinco anos, o número de academias no Brasil teve um crescimento de 133%, segundo levantamento feito pelo Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas)”

“A ascensão econômica das classes D, E, a participação crescente da mulher brasileira